Leto je obdobie, kedy sa teploty šplhajú nahor a naša túžba po mastných, sýtych a horúcich jedlách klesá.

Je to ideálny čas na ľahké, osviežujúce potraviny, ktoré nám dodajú energiu, hydratáciu a zároveň nezaťažia náš tráviaci systém.

Tu sú naše super tipy na ľahké letné potraviny, ktoré vám pomôžu prežiť horúce dni v plnej pohode.

Melóny: Hydratácia na prvom mieste

Červený, žltý, ananásový či melón Galia. Tieto druhy melónov sú skvelými letnými ovocnými pokladmi.

Obsahujú vysoké množstvo vody, čo pomáha udržiavať telo hydratované.

Navyše, sú bohaté na vitamíny A a C, ktoré podporujú zdravú pokožku a imunitný systém.

Tip na servírovanie: Nakrájajte melón na kocky a podávajte ho s čerstvou mätou a limetkovou šťavou pre osviežujúci snack alebo ho pridajte do smoothie.

Uhorky: Kráľovné sviežosti

Uhorky sú ďalším skvelým zdrojom hydratácie.

Obsahujú 95% vody a sú nízko kalorické, čo z nich robí ideálnu ingredienciu pre letné šaláty a občerstvenia.

Sú ideálne pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo sa snažia schudnúť. Uhorky sú univerzálne a ľahko sa začlenia do rôznych jedál a nápojov.

Okrem vody obsahujú uhorky aj vitamíny a minerály, ako vitamín K, vitamín C, draslík a horčík.

Tieto živiny podporujú zdravie kostí, posilňujú imunitný systém a regulujú krvný tlak.

Chladiaci efekt: Uhorky majú prirodzený chladiaci efekt na telo, čo môže byť veľmi osviežujúce počas horúcich dní. Pomáhajú ochladzovať telo zvnútra a môžu zmierniť pocit prehriatia.

Tip na servírovanie: Pripravte uhorkový dresing s jogurtom, cesnakom a kôprom. Alebo ich nakrájajte na tenké plátky a pridajte do limonády s mätou.

Uhorkový šalát s jogurtovým dresingom

• Ingrediencie: Uhorky, grécky jogurt, cesnak, kôpor, citrónová šťava, soľ a korenie.
• Postup: Uhorky nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. V mise zmiešajte grécky jogurt s nadrobno nasekaným cesnakom, kôprom a citrónovou šťavou. Dochutíme soľou a korením. Pridajte uhorky a všetko dobre premiešajte. Podávajte chladené.

Uhorkové sushi

• Ingrediencie: Uhorky, avokádo, mrkva, paprika, sushi ryža, nori riasy, sójová omáčka.
• Postup: Uhorky olúpte a nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Avokádo, mrkvu a papriku tiež nakrájajte na tenké prúžky. Na bambusovú rohožku položte nori riasu, rovnomerne rozotrite vrstvu sushi ryže a pridajte prúžky zeleniny. Rolujte pevne a nakrájajte na kúsky. Podávajte so sójovou omáčkou.

Citrusové plody: Energetický boost

Citróny, limetky, pomaranče a grapefruity sú plné vitamínu C a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém a zlepšujú zdravie pokožky.

Citrusové plody majú prirodzene osviežujúcu a kyselkavú chuť, ktorá je ideálna na leto.

Táto chuť pomáha stimulovať chuť do jedla a zvyšuje príjem tekutín.

Ich šťava a dužina môžu byť pridané do rôznych nápojov a jedál, čím sa zvýši ich osviežujúci efekt.

Sú bohaté na antioxidanty a majú detoxikačné vlastnosti, ktoré pomáhajú očistiť telo od toxínov.

To je obzvlášť dôležité počas leta, keď sa môžeme viac potiť a telo potrebuje viac pomoci pri odstraňovaní odpadových látok.

Tip na servírovanie: Vytvorte citrusový šalát s plátkami pomaranča, grapefruitu, medom a trochou mäty. Alebo pripravte domáce limonády zmiešaním citrónovej šťavy s medom a studenou vodou.

Listová zelenina: Výživné a ľahké

Listová zelenina, ako špenát, rukola, kel, šalát a iné druhy, je skvelou voľbou pre letné mesiace z niekoľkých dôvodov.

Je osviežujúca, výživná a ľahko stráviteľná, čo je obzvlášť dôležité počas horúcich dní. Tu sú hlavné dôvody, prečo je listová zelenina ideálnou letnou potravinou:

Listová zelenina je veľmi všestranná a môže byť použitá v rôznych jedlách. Od šalátov, smoothies, až po wrapy a prílohy, možnosti sú takmer nekonečné.

Tip na servírovanie:

• Pripravte si osviežujúci šalát so špenátom, jahodami, avokádom a balsamicovým dresingom. Alebo vyskúšajte rukolu s cherry paradajkami, parmezánom a olivovým olejom.
• Orestujte listovú zeleninu, ako je kel, s cesnakom a olivovým olejom a podávajte ako prílohu k hlavným jedlám. Alebo pridajte listovú zeleninu do cestovín s ľahkou citrónovo-parmezánovou omáčkou.
• Použite listy šalátu alebo rukoly ako základ pre wrapy a sendviče. Naplňte ich grilovaným kuracím mäsom, avokádom, rajčinami a jogurtovým dresingom.

Plody leta

Maliny, čučoriedky, jahody a ostružiny sú nielen lahodné, ale aj bohaté na antioxidanty a vitamíny.

Antioxidanty pomáhajú znižovať oxidačný stres, čo pomáha predchádzať vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby alebo rakovina.

Tiež pomáhajú podporovať zdravie srdca či zlepšovať funkcie mozgu.

Sú skvelé na podporu zdravia srdca a zlepšenie trávenia.

Tip na servírovanie: Pridajte ich do gréckeho jogurtu na raňajky alebo pripravte jednoduché smoothie s mliekom alebo rastlinným nápojom.

Chladené polievky: Svieži pôžitok

Gazpacho a iné chladené polievky sú ideálnym letným jedlom. Sú ľahké, plné zeleniny a osviežujúce.

Napríklad gazpacho je typická španielska polievka, ktorá sa pripravuje za studena a skvele tak osvieži aj zasýti v horúcich dňoch.

Základom jej výbornej chuti sú čerstvé, dokonalé dozreté paradajky. Okrem toho určite oceníte aj rýchlu prípravu.

Pripravte gazpacho zmiešaním paradajok, uhorky, papriky, cesnaku a olivového oleja. Podávajte chladené s kúskami avokáda a krutónmi.

Studená polievka z červenej repy

• Ingrediencie: Uvarená červená repa, uhorky, kôpor, cibuľa, kyslá smotana, citrónová šťava, soľ, čierne korenie.
• Postup: Uvarenú repu nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kúsky. Uhorky a cibuľu nakrájajte na drobné kocky. V mise zmiešajte repu, uhorky, cibuľu, kôpor, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a nechajte polievku vychladnúť v chladničke pred podávaním.

Jogurt a kefír: Probiotická sila

Jogurt a kefír sú skvelé voľby pre lepšie trávenie vďaka probiotikám. Sú ľahké, krémové a dajú sa kombinovať s množstvom ovocia a orechov.

Sú bohaté na probiotiká, čo sú prospešné mikroorganizmy, ktoré podporujú zdravie nášho tráviaceho systému.

Tieto probiotiká pomáhajú udržiavať zdravú rovnováhu mikroflóry v čreve, čo zlepšuje trávenie, posilňuje imunitný systém a chráni pred infekciami.

Tiež sú zdrojom vysokokvalitných bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné a obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré potrebujeme na rast a opravu buniek.

Obsahujú široké spektrum vitamínov a minerálov, vrátane vápnika, vitamínu D, vitamínu B12, fosforu, zinku a ďalších.

Tieto živiny sú dôležité pre zdravie kostí, imunitný systém, nervovú sústavu a ďalšie telesné funkcie.

Tip na servírovanie: Vytvorte jogurtovú misku s čerstvými bobuľami, medom a orieškami. Alebo vyskúšajte kefírový nápoj zmiešaný s ovocím.

Ryby

Ryby sú významným zdrojom omega-3 mastných kyselín.

Tieto mastné kyseliny majú množstvo prospešných účinkov na zdravie, vrátane zlepšenia zdravia srdca a ciev, podpory funkcie mozgu a nervového systému, a zmiernenia zápalových procesov v tele.

Ryby sú vynikajúcim zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a opravu buniek.

Okrem toho sú väčšina druhov rýb relatívne nízkotučné, čo ich robí ideálnou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo majú záujem o zdravú výživu.

Okrem omega-3 mastných kyselín a bielkovín obsahujú ryby aj ďalšie dôležité živiny, ako sú vitamíny D, B12 a D, železo, zinok a selén.

Tieto živiny sú dôležité pre správnu funkciu imunitného systému, zdravie kostí, energiu a celkové zdravie organizmu.

Pravidelná konzumácia rýb je spojená so zníženým rizikom vzniku srdcových chorôb a mŕtvice.

Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v rybách pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL), zlepšujú flexibilitu ciev a znižujú zápal v tele, čo prispieva k celkovému zdraviu srdca.

Avokádo: Krémový zázrak

Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vlákninu a vitamíny. Je všestranné a môže byť použité v mnohých letných jedlách.

Tip na servírovanie: Pripravte guacamole s čerstvým koriandrom a limetkou alebo avokádový toast s plátkami paradajok a bazalkou.

Letné mesiace si žiadajú ľahké, osviežujúce a hydratujúce potraviny, ktoré nám pomôžu prežiť horúčavy.

Vyskúšajte tieto tipy a užite si leto s ľahkými a chutnými jedlami, ktoré vás udržia v skvelej forme a plné energie.

Osviežte sa melónom, vychutnajte si chladené polievky a nezabudnite na hydratáciu s kokosovou vodou a citrusovými nápojmi. Letné jedlá môžu byť nielen chutné, ale aj zdravé a výživné.